農業部小宗糧豆專家指導組
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2017年3月13日
我國豌豆產區分為秋播區和春播區，收獲類型分為干豌豆和鮮食豌豆，種植面積約1300萬畝，同時鮮豌豆種植面積也較大。近年來，我國每年進口干豌豆80-100萬噸，導致干豌豆面積穩中緩降，而受國內市場需求拉動，鮮食豌豆面積處于較快增長趨勢。為強化植業結構調整技術支撐，科學發展雜糧雜豆生產，現提出2017年豌豆生產技術指導意見。
一、南方冬豌豆區
南方冬豌豆區包括云南、四川、重慶、貴州、湖北、安徽、江蘇、河南等省區。
（一）選擇良種
本區干豌豆生產主要在玉米收獲后的坡崗冬閑旱地及冬季果園，根據加工需要選擇適合當地種植的優質、高產、耐瘠、耐冷、耐旱、抗病，株高適宜、對光溫反應不敏感品種。適宜品種有云豌8號、云豌23號、云豌17號、云豌4號、成豌7號、成豌8號、成豌9號、中豌4號、中豌6號、秦選1號、蘇豌3號、隴豌1號、畢節麻豌、麻麥豌等、定豌1號、海門白花、蘇豌1號、蘇豌2號、蘇豌3號等。
（二）整地施肥
秋豌豆常做甘薯、玉米后茬，或在幼齡果園冬季套種，用機械耙犁（為保住土壤墑情，最好不要深度翻犁），按廂寬3-5m的規格理墑開溝，溝寬30cm，溝深20cm，廂寬和溝深視地塊的給排水條件進行調整。底肥一般以農家肥為主，畝施混合磷肥15-25kg。
（三）適期播種
玉米等秋季前茬收獲后，趁土壤水分尚好時整地接墑，隨后播種，一般在10上旬至11月中旬，不能晚于11月底，采用機械化條播或人工穴播方式播種。
（四）合理密植
豌豆一般不間苗，品種不同種量也不同，一般半無葉型品種，如云豌8號，畝量8kg。矮生類品種，如云豌4號、中豌4號畝量10kg。蔓生型品種，如云豌17號，畝播量7kg。條播時，行距35-40cm，株距10-15cm。
穴播可參照行播方法。
（五）田間管理
1.合理灌排。搶墑播種、保證全苗是豌豆栽培的關鍵。9月下旬至10月下旬，要充分利用降雨有利天氣及時播種，如果播后土壤墑情不足應及時澆灌出苗水。花期水分不足會導致落花落莢嚴重，大大降低豌豆產量，在盛花期至始莢期遇干旱，有條件的地方可以進行澆灌。
2.雜草防除。豌豆播種后3-5天內噴施除草劑進行化除，可選用乙草胺制劑等，噴藥時應均勻噴霧于土壤表面，切忌漏噴或重噴，以免藥效不好或發生局部藥害，噴藥時注意不要在雨前或有風天氣進行噴藥。現蕾期前進行人工除草，松土培土，以改善土壤養分供給狀況，促進植株對養分的吸收。
3.病蟲害防治。豌豆白粉病發病初期，畝用15%的三唑酮可濕性粉劑或15%的烯唑醇可濕性粉劑l00g兌水50kg，噴霧防治，根據病情防治1-2次。銹病發病初期用50%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，7天后再防1次。蚜蟲、潛葉蠅的百株蚜量超過1500頭開始第一次防治，可用10%吡蟲啉3000-4000倍液或24.5%綠維蟲螨乳油1200倍液或其它菊酯類農藥噴霧防治，每周防治1次，連續防治2-3次，兼防豌豆象。
4.適期收獲。豌豆收獲主要集中在4月下旬至5月上旬，80%的植株莢果呈現枯黃色時開始收割。
二、北方春豌豆區
北方春豌豆區包括西藏、青海、甘肅、寧夏、河北北部、陜西北部、內蒙古、遼寧、山東等省。
（一）選擇良種
適于本區種植的春豌豆品種有草原224、草原276、草原22號、草原23號、草原24號、草原25號、草原26號、草原28號、定豌4號、定豌5號、定豌6號、定豌7號、壩豌1號、冀張豌2號、八架豌豆、前進1號、定邊麻豌豆、定邊白豌豆、隴豌1號、中豌6號、科豌4號、遼選1號、WZ-46、PQ72、PQ88、海門白花等。
（二）整地施肥
春豌豆多種植在旱地上，宜選擇谷類、麥類、薯類、油料等作物為前茬，在前作收后及時秋翻，耕深15-25cm，以熟化土壤接納雨水。秋雨過后適時耙耱、整壓，提高土壤保水能力，保持土壤墑情，使土層疏松深厚濕潤，保水保肥，有助于深扎根，增強根瘤菌活性。旱地施肥應掌握基肥為主、種肥為輔和有機肥為主、無機肥為輔的原則，最佳施肥方法是在播種前將所有肥料一次性施入土壤中。
（三）適期播種
頂凌播種是保證春豌豆高產穩產的重要措施，當地表溫度穩定通過5℃，土壤解凍12-15cm時可適時早播，能充分吸收土壤中的水分，早出苗，順利通過低溫春化階段，延長營養生長期，為豐產打下基礎。青海、甘肅、寧夏、內蒙古等地春豌豆播種期一般在3月下旬到4月上中旬。
（四）合理密植
春豌豆適宜畝播量12-17.5kg，畝保苗5-6萬株比較適宜，可根據豌豆品種類型、籽粒大小、土壤肥力確定播種量。
（五）田間管理
1.播種保苗。春豌豆多為人工條播，有條件的地方可機械播種。播種深度6-8cm，行距20-25cm，株距5-6cm。要求覆土厚度一致，播后及時鎮壓，保證全苗壯苗，出苗整齊。
2.中耕除草。豌豆苗期一般除草1-2次，苗高5-7cm或3-4片真葉時進行第一次除草，以松土為主；苗高10-13cm或7-8片真葉時進行第二次除草，以除草為主。在花期、莢期，視田間雜草情況拔除草。中耕除草有利于消滅雜草和疏松土壤，給植株生長和根瘤發育創造良好的土壤環境。
3.蟲鼠害防治。春豌豆地下害蟲發生比較嚴重，宜在播種前用高效低毒殺蟲劑進行土壤處理或拌種；在潛葉蠅危害初期即葉片出現白色蟲道時用高效低毒殺蟲劑進行防治，每隔5-7天防治1次，蟲情嚴重時連續防治3-5次；通過合理輪作倒茬，可有效防治根腐病發生；在鼠害嚴重地塊，用高效低毒農藥和菜籽油混合水劑浸泡過的小麥籽粒作為誘餌放入鼠洞內毒殺，每隔3-5天換誘餌1次，連續5-7次。
4.適期收獲。在豌豆植株中下部葉片發黃，70%-80%的豆莢枯黃，選擇晴天的中午前豆莢略微潮濕時用收割機收獲或人工收割。
三、南方鮮食豌豆區
本區包括云南、四川、重慶、貴州、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、浙江、福建、廣西、廣東、河南等省區（市）。
（一）選擇良種
選擇適合菜用的豌豆品種，包括剝青籽粒用的豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、采收豌豆嫰尖的品種。適宜于菜用的豌豆品種有：長壽仁豌豆、食莢大菜豌1號、中豌4號、奇珍76、食莢大菜豌1號、食莢大菜豌6號、食莢甜脆豌3號、無須豆尖1號、中豌5號、潼南菜豌、成豌8號、臺灣小白花、蘇豌4號等。
（二）整地施肥
參照南方冬播區。
（三）適期播種
參照南方冬播區。
（四）合理密植
矮生類型品種，如中豌4號，畝播量8-10kg行距30-30cm、窩距15-20cm，每窩播3-4粒，畝植3.0-3.5萬株。半蔓生品種，如長壽仁豌豆、食莢大菜豌1號，畝播量6-7kg；行距35-40cm、窩距20cm，每窩播優質種子3-4粒，畝植2.0-3.0萬株。蔓生型品種，如奇珍76，畝播量4-5kg；一般凈作小行距30-40cm，株距20cm，大行距80-100cm，每窩定苗2株，畝植1.2-1.5萬株。
（五）田間管理
1.合理施肥。施足底肥，根據苗情注重追肥和根外追肥（葉面肥）。每畝施有機肥或農家肥500-1000kg和磷肥15-25kg作底肥，花莢期可適當施用尿素10-15kg。整地時施用底肥，出苗后15-20天施苗肥，盛花－莢期施用花莢肥。
2.適時灌溉。苗期灌水，保證全苗是豌豆栽培的關鍵。盛花期-始莢期視土壤墑情灌水，灌水以保持土壤濕潤為宜，切忌漬水和土壤過濕。
3.搭架引蔓。蔓生類型品種需搭架引蔓，以利植株攀附，改善通風透光條件，提高光合效率。株高20-30cm時開始搭架，搭架材料以竹竿為宜，搭成人字架或門字架，架高2.0m，架距2.5m，架竿之間橫拉細繩，第一道繩距地面15-20cm，以后每隔20-30cm拉一道細繩，約需拉3-5層。整個生育期，要保持鮮食豌豆直立生長，經常進行人工牽引。
4.病蟲草害防治。參照南方冬播區。
5.適期收獲。食嫩莢型在幼莢充分長大、尚未開始鼓粒時采收。食青豆粒型在莢鼓粒飽滿，籽粒種臍顏色顯黃時即可采收。食嫩尖型在開花以前適時采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，要盡量避免造成植株損傷。
四、北方鮮食豌豆區
本區包括甘肅、河北、陜西、內蒙古、遼寧、山東等省。
（一）選擇良種
適宜本區種植的菜用豌豆品種包括青粒用豌豆、荷蘭豆、甜脆豌豆、嫩尖用豌豆，包括特選604、合歡66、奇珍76、X9002、食莢甜脆豌3號、珍珠綠、中豌5號、中豌6號、食莢大菜豌1號、無須豆尖1號、臺中15號（黑眉）、塞豐1號、新西蘭3號、科豌5號、科豌6號、科豌7號、科豌8號等。
（二）播前準備
整地施肥、適期播種參照北方春播區。
（三）合理密植
半蔓生品種畝播量10-15kg，蔓生品種8-12kg，保苗3-6萬株。
（四）田間管理
豌豆宜采用小型播種機播種或人工開溝播種。半蔓生品種一般采用條播，行距25-30cm，株距5-6cm。蔓生品種一般采用條播或點播，行距40-50cm，株距5-6cm或穴距15-20cm，每穴3-4粒，播種深度6-8cm。要求種子均勻，覆土厚度一致，出苗整齊，鋤草方便。
其他管理措施參照北方春播區。
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